2021-01-25 15:31:14 來源:參考消息網 責任編輯:郭慶娜

1.《歷史上最好的食譜》

亞歷山大、凱撒、塞萬提斯、莫扎特、愛因斯坦等歷史名人都吃些什麼?來這本書中探尋一下歷史和美食吧。

2.《一步一步學做法國菜》

愛麗捨宮的主廚紀堯姆·戈梅的實用菜譜,超過500頁的內容和3000多張照片讓你看得賞心悦目,學得明明白白,除了做菜技巧之外,書中還有法國總統府傳統大菜的食譜。

3.《中國美食》

由烹飪評論家陳凱倫和迪奧拉·陳聯合編寫,介紹中國30個地區的650多種正宗傳統美食,非常適合在家中製作,甚至可以在中秋節或春節等中國傳統節日之際做上一大桌地道中餐,在朋友面前好好秀一把。

4.《日本食堂》

介紹日本美食的食材和製作技巧,日式和西方做法結合,同時提供幾位西班牙頂級廚師對日本菜品的改良配方。

5.《怎樣做意大利肉醬面?》

介紹有關意大利肉醬面的700多個問題,包括器皿、配料和烹飪技巧等。

6.《集市》

介紹遠古波斯和中東風味的新奇菜品,例如血橙沙拉配山核桃和白豆、茄子配番茄醬、烤紅薯、百里香椰子等等,是拓寬素食主義者菜譜的好選擇。

7.《雜碎店》

哈維·埃斯特韋斯喜歡擺弄雜碎,他開在馬德里的專賣雜碎的餐館擁有米其林一星。該書收集了56種雜碎菜餚,從傳統牛肚到不常見的兔舌燒蝸牛,各種雜碎在這裏變成讓人垂涎三尺的美食。

8.《塔庭麪包》

2020年的疫情讓許多人開始在家烘焙。來自美國舊金山知名的塔庭麪包店的大廚查德·羅伯森教你做麪包,鄉村麪包、意式薄餅、法式長棍或煙燻粗麪條,應有盡有並配上食譜。

9.《廚房俱樂部》

疫情期間,做飯是個好差事。來跟“廚房俱樂部”烹飪學校的創始人卡洛斯·帕斯卡爾學做飯吧,他在書中提供了超過100種傳統和創新菜餚的配方。

10.《千與千尋:來自世界各地的雞尾酒》

調酒師阿德里安娜·斯蒂爾曼為你奉上世界雞尾酒之旅,西班牙、墨西哥、阿根廷、祕魯、智利的雞尾酒各有風味,甚至還有中世紀流行的芥末酒的配方。(王露譯自2020年12月20日埃菲社文章,原題為《小吃、麪包、家庭菜譜或雞尾酒:值得帶進廚房的書籍》,作者皮拉爾·薩拉斯)

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